前沿拓展：圓餅形的防曬霜有哪些品牌
一米防曬霜是一個(gè)二線品牌。因?yàn)閺V州一米日用品公司一直被小資生活化妝品、七色花候備呢體離著有蛋與氫九化妝品、樊文花化妝品等廣東本土一線品牌打壓，所以只能屈居二線。一米防曬霜是廣州一來自米日用品公司的產(chǎn)品，成立于2016年，這款防曬霜，實(shí)惠又好用，味道好極了，淡淡的，涂抹后也不會(huì)有假白，不會(huì)搓泥。1升裝的進(jìn)口啤酒10元/桶
原價(jià)12.8元的依云水，現(xiàn)價(jià)0.5元
保質(zhì)期還剩1個(gè)多月的進(jìn)口曲奇餅干，從126元降到12.6元！
……
這些平日里價(jià)格不便宜的進(jìn)口食品，因?yàn)榕R近保質(zhì)期，會(huì)被賣家以“白菜價(jià)”“骨折價(jià)”在線上線下售賣。而這背后，一個(gè)新的消費(fèi)市場也應(yīng)運(yùn)而生。
4月13日，#每年210萬人在網(wǎng)上選購臨期食品#、#如何看待210萬人網(wǎng)購臨期食品#的話題一起沖上微博熱搜榜。截至發(fā)稿時(shí)，后者的微博話題閱讀量已達(dá)366萬。
很多人都在買的“臨期食品”是什么？
臨期食品是即將達(dá)到保質(zhì)期、但仍在保質(zhì)期內(nèi)的食品。這些食品在剩余期限上有的短則幾天，有的長達(dá)數(shù)十天，售價(jià)僅為原價(jià)的20%—50%。
按照北京市工商局公布的“食品保質(zhì)期臨界”標(biāo)準(zhǔn)，臨期食品一共可以分為6種。
臨期商品的產(chǎn)生原因，總結(jié)起來就是低效的供應(yīng)鏈導(dǎo)致人和貨無法快速匹配。
國產(chǎn)商品方面：我國零售行業(yè)大多采用經(jīng)銷商制，這導(dǎo)致商品從生產(chǎn)端到流通端往往要經(jīng)過一級(jí)、二級(jí)，甚至三級(jí)，距離過長。加上為了防止串貨以及為了品牌返點(diǎn)等原因，經(jīng)銷商往往會(huì)超量訂貨，超出自身銷售能力的貨終就成了臨期品。
進(jìn)口商品方面：進(jìn)口商品一般會(huì)以總代理的渠道進(jìn)入國內(nèi)，但是這個(gè)渠道基本上沒有保護(hù)機(jī)制，一旦沒能及時(shí)進(jìn)入終端銷售，又無法退給出口商，也只能成為臨期品。
《2020中國進(jìn)口食品行業(yè)報(bào)告》顯示，2019年，我國進(jìn)口食品金額已經(jīng)高達(dá)908.1億美元。粗略估算，如果按照5%的沉淀庫存計(jì)算，臨期食品市場也超過了八百億。有便利店銷售人員表示，將臨期食品單獨(dú)售賣，對(duì)銷量起到的促進(jìn)作用：“較低價(jià)格讓更多消費(fèi)者享受到嶄新的味覺體驗(yàn)，同時(shí)也減輕了庫存壓力，一舉兩得?！?/p>
臨期食品折扣店
線上線下兩開花
在一些人看來，臨期食品并不是啥好東西，應(yīng)該盡快扔掉。但近年來，臨期食品折扣店卻愈來愈多，線上線下生意火爆。
查詢天眼查發(fā)現(xiàn)，目前國內(nèi)有臨期食品公司已經(jīng)接受了四次融資，并且已經(jīng)與旺旺、費(fèi)列羅、漢高等200余個(gè)品牌建立尾貨合作關(guān)系，在資金+渠道的聯(lián)合裝備下，已經(jīng)具備了成熟的臨期食品處理能力。
此外，一家以“日期越近越便宜”為賣點(diǎn)的電商平臺(tái)，2015、2018年接連獲得阿里巴巴兩輪融資，其中近一輪融資超億元。
打開電商平臺(tái)，以“臨期食品”作為關(guān)鍵詞進(jìn)行搜索，相關(guān)店鋪數(shù)量眾多，各類低價(jià)零食應(yīng)有盡有，圖片往往配以“裸價(jià)特賣”、“臨期更劃算”等醒目標(biāo)識(shí)。
在一家有著152萬粉絲的淘寶臨期食品專營店內(nèi)，0.29元可以買一包越南進(jìn)口面包干，16.9元便可買到10袋網(wǎng)紅日式小圓餅。“挺好的，第一次買，滿滿一大箱子?！薄岸啻位刭?，特別滿意！”商品評(píng)價(jià)中，不少消費(fèi)者給出了上述好評(píng)。其中，還有不少人的頭像后面緊跟著“回頭客”標(biāo)識(shí)。
不止是在線上，在一些線下商超里，比如盒馬生鮮、沃爾瑪、家樂福、大潤發(fā)等，往往都會(huì)專門設(shè)立“臨期食品貨架”。有些地方，甚至還出現(xiàn)了專門的“臨期食品超市”。黃色的價(jià)簽上大部分都是10元3件、10元4件……這誰受得了？來到這里腦子里只有一個(gè)旋律“走過路過不要錯(cuò)過，10塊錢你買不了吃虧，10塊錢你買不了上當(dāng)！買到就是賺到！”
“白天老年人，晚上年輕人?！币患遗R期食品店的店主這樣概括店里的主要顧客。
消費(fèi)市場兩極化
有人瘋狂有人不屑
生于線下、長于線上，隨著線上線下品牌店鋪的增加，臨期食品開始破圈，成為一部分年輕人心中的“網(wǎng)紅店”。臨期食品火了。火到什么程度呢？豆瓣有小組，知乎有回復(fù)，B站還有UP主專門開箱測(cè)評(píng)。
于2020年9月17日成立的“我愛臨期食品”豆瓣小組，已經(jīng)聚集了3.4萬臨期商品愛好者，強(qiáng)黏性、高復(fù)購率是他們的一大特征。消費(fèi)者們秉持著“用打折的價(jià)格，吃到不打折的美味。臨期食品可以買！臨期食品不丟人！”的理念，在小組里分享各個(gè)城市的臨期食品超市地址以及臨期食品購買攻略等。群里有“臨期老手”分享了一套降低踩雷風(fēng)險(xiǎn)的“四不”原則：沒見過的雜牌不買；不易保存的不買；自包裝的不買；不馬上吃的不買。
以少的錢買到多的商品，一邊不少人為“薅”到了羊毛而狂喜，另一邊，在年輕人中崛起的臨期食品還被打造出一種類似“開盲盒”的驚喜感。瀏覽淘寶、京東等電商平臺(tái)發(fā)現(xiàn)，臨期食品會(huì)以福袋的形式銷售，其中不少福袋月銷上千份。
在B站上，一名UP主制作了一期開箱視頻，主角是花500元買的20家不同店鋪的臨期零食大禮包，快遞盒子在她的家中堆成了一座小山，她戲稱為“菜鳥驛站”。截至發(fā)稿時(shí)，視頻播放量已達(dá)114萬次，獲得6.8萬個(gè)贊，彈幕2764條。
視頻中，有9.9元購買的4盒百醇注心餅干，平時(shí)一盒售價(jià)8塊的餅干，距離保質(zhì)期還有5個(gè)月時(shí)購買，價(jià)格差不多便宜了一半。有28.8買的13樣隨機(jī)零食，里面居然還開出來了一個(gè)原價(jià)109元的防曬霜。在UP主一陣狂喜后突然發(fā)現(xiàn)，防曬霜到期就在這一兩天了。再仔細(xì)看看零食，距離到期還有幾個(gè)月，平均兩塊多一件零食，“還是血賺”！當(dāng)然，也有些讓人難以接受的“踩雷”。20包mini薯片16.9元，“感覺就是花了個(gè)正常價(jià)格去買了個(gè)正常size的薯片”。9.9元購買的一整包“進(jìn)口”餅干居然是盜版，而且還有一個(gè)月就要過期了，網(wǎng)絡(luò)搜索發(fā)現(xiàn)這款盜版餅干原價(jià)就只要9.9元，UP主瞬間心酸：“原價(jià)賣給我要過期的食品，老板良心不會(huì)痛嗎？”
在評(píng)論區(qū)，不少網(wǎng)友給出關(guān)于臨期食品的意見：
“我以前在超市工作過，有的粉絲或者泡面快要過期或者已經(jīng)過期了都會(huì)讓員工吃掉，其實(shí)沒什么問題。”
“家里開超市的，其實(shí)過期一會(huì)兒的零食大多都是可以吃的，保質(zhì)期只是他一個(gè)佳口味的時(shí)期，過期了也是可以吃的，只是口感上沒有沒過期的好?！?/p>
“講真這種看起來便宜，但是有些日常買的話是根本不會(huì)買的，所以也還是理性購買吧?！?/p>
“過期食品不要吃，有很多食品，它外表味道沒有變化，但是它的內(nèi)部已經(jīng)有細(xì)菌滋生了，光靠看、嘗，是品不出來的?！?/p>
在現(xiàn)實(shí)生活中，消費(fèi)者對(duì)臨期食品的態(tài)度也各有不同。持反對(duì)意見的消費(fèi)者對(duì)臨期食品的看法都體現(xiàn)在“健康為1，其他為0”上。他們秉著減少危害的原則去選擇正常售賣的商品，對(duì)于臨期食品，他們會(huì)選擇視而不見，而且囑咐身邊的人不要購買來規(guī)避對(duì)“健康”的危害。
臨期食品質(zhì)量是否有保障、值得購買嗎？
眾所周知，影響食物保質(zhì)期的，是微生物。如果一款食品中，添加了可以抑制微生物生長的物質(zhì)（即防腐劑），或者采用了“密封包裝 + 徹底滅菌”的工藝，那它的保質(zhì)期就會(huì)很長；否則保質(zhì)期就可能比較短。因此，食物大體上可分為長保質(zhì)期和短保質(zhì)期兩類。
長保質(zhì)期食物，一般可以存放幾個(gè)月到幾年不等。這類食品的保質(zhì)，通常是在食物的風(fēng)味、口感、外觀等等各方面，如果過期時(shí)間不長，還是能食用的。需要注意的是，“冷凍食品”如果冷凍狀態(tài)中斷了一段時(shí)間，那食品風(fēng)險(xiǎn)可能會(huì)驟增。
短保質(zhì)期食物，通常需要冷藏保存，保質(zhì)期一般在 30 天以內(nèi)?？偟膩碚f，只要過了保質(zhì)期，它們微生物超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加，還是不要吃了。
據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織的數(shù)據(jù)顯示，每年約有13億噸食物被浪費(fèi)，造成的直接經(jīng)濟(jì)損失高達(dá)9400億美元。其中臨期食品是重要部分，如果處理不當(dāng)，會(huì)造成社會(huì)資源的嚴(yán)重浪費(fèi)；而其售賣是對(duì)資源的再次配置，在減輕企業(yè)損失，彌補(bǔ)市場空缺的同時(shí)，還能收獲一批新的消費(fèi)群體。中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)青年工作委員會(huì)副主任委員鐘凱認(rèn)為，“只要儲(chǔ)存方式得當(dāng)，食用臨期食品的性是有保障的。”
事實(shí)上，在世界范圍內(nèi)利用臨期食品促銷以及發(fā)展公益已不是新鮮事。日本一些便利店會(huì)對(duì)購買臨期食品者給予積分獎(jiǎng)勵(lì)；英國利茲有一家“剩食超市”，由慈善機(jī)構(gòu)與當(dāng)?shù)氐某泻献?，通過購入普通超市的臨期食品，再以極低的價(jià)格提供給當(dāng)?shù)氐呢毨Ъ彝?，甚至還可以通過勞動(dòng)來換取食品；德國、加拿大等把臨期食品降價(jià)出售或直接捐給慈善機(jī)構(gòu)。在我國，早在2019年3月廈門市“愛心食物銀行”開張，市民通過支付寶掃描二維碼即可免費(fèi)領(lǐng)取臨期食品。
臨期食品作為一種特殊商品，在節(jié)約資源方面有其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，但由于其可食用期限的特殊性，在熱銷的同時(shí)，也有一些現(xiàn)象值得重視。例如，某些商家未對(duì)臨期食品進(jìn)行明確提示，僅標(biāo)注“特價(jià)”；某些電商平臺(tái)因?yàn)閮r(jià)格低廉就附帶“不支持退貨，無法保障產(chǎn)品運(yùn)達(dá)狀態(tài)，食品擠壓泄氣不賠償”等霸王條款，顯然有損消費(fèi)者切身利益。這就需要監(jiān)管部門加強(qiáng)行業(yè)監(jiān)管，商家提高自律意識(shí)，平臺(tái)做好監(jiān)督責(zé)任，同時(shí)消費(fèi)者也要擦亮眼睛，不要因?yàn)樨潏D便宜而忽略產(chǎn)品質(zhì)量。
后，對(duì)于“臨期食品”你怎么看呢？會(huì)購買嗎？留言聊聊吧！
（大眾網(wǎng)·海報(bào)新聞編輯 沙斯媛 綜合新聞、科普中國、天眼查等)
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