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#秋日生活打卡季#
人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認(rèn)真對待吃下的食物！
導(dǎo)讀：
平時大家買醬油的時候，更看重什么呢？是迷戀子，還是喜歡買那種零添加的？自從“?？怂箍萍肌被鹆酥?，很多人養(yǎng)成了買東西看配料表的習(xí)慣，尤其是調(diào)味品這些，會看看是否有添加劑，然后再選擇購買。
同樣一瓶醬油，里面用了添加劑防腐劑這些，價格要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于純糧釀造的，這是因為在制作的過程當(dāng)中，這些用添加劑的醬油，大部分會采用快速釀造的方法，也就是說發(fā)酵的時間相當(dāng)?shù)亩?，我們都知道醬油大的成本，并不在于原料，而是在于它的發(fā)酵時間，以及存儲成本。經(jīng)過了足時的發(fā)酵，醬油的品質(zhì)自然也是更好的。
那市面上有沒有這種傳統(tǒng)釀造的好醬油呢？自然是有的，只不過名聲太小，往往被人忽視了而已。5款“零添加”醬油，沒有海克斯科技，價格是貴了點，但吃著真香。
第一款：老恒和太油這是一塊來自浙江省湖州市的醬油，屬于中華，這里的老恒和太油其實指的就是醬油，買的時候，我們可以看看它的配料表，里面主要是水、黑豆、小麥粉、小麥、食用鹽和白砂糖。這個配料還是比較干凈的。
從它的配料中，我們是可以看到，沒有色素，也沒有防腐劑，原料用的也是真真正正的黑豆，而不是用的豆粕。這款老恒和太油，黑亮滋潤的油狀，拿來烹飪，帶著芬芳，吃上一口豐滿醇厚。
第二款：口蘑當(dāng)鮮醬油在四川綿陽市，也有一款好醬油，那就是口蘑當(dāng)鮮醬油，這款醬油遵循著0添加，0蔗糖，0色素，它大的特點，在于選用口蘑來提鮮，相比傳統(tǒng)的醬油，鮮美程度會更高一些。
同樣我們也可以翻開它的配料表，同樣也沒有讓消費(fèi)者失望，原料，主要是水、非轉(zhuǎn)基因脫脂大豆、小麥、食用鹽、口蘑，從這里我們也可以看到，它的確沒有防腐劑，也沒有甜味劑，以及蔗糖還有增味劑。
第三款：正信榮記黃豆醬油山東聊城有一款醬油，也值得我們?nèi)ミx擇，那就是正信榮記黃豆醬油，它采用高鹽稀態(tài)的釀造工藝，制作出來的醬油，色澤呈紅褐色，有獨特的醬香，而且滋味相當(dāng)鮮美，用它來烹飪菜肴的話，也特別可口。
相比前兩款醬油，正信榮記黃豆醬油的配料表，則顯得更加的健康一些，原料為水、非轉(zhuǎn)基因大豆、小麥、食用鹽，很純粹，而且它的發(fā)酵時間達(dá)到了270天，吃在嘴里，可以的感覺到鮮香。
第四款：先市醬油很多人說，現(xiàn)在的醬油沒有以前的醬油好吃了，以前的醬油可以拿來拌飯吃，這里就給大家推薦一款可以拌飯吃的醬油，那就是四川合江的先市醬油，這款醬油也是我家里吃的比較多的。
先市醬油，它的配料表，也是很簡單，只有水、黃豆、小麥還有食鹽，這款醬油的釀造技藝是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，因為獨特的地理環(huán)境，還有獨特的水資源，在這里釀造出來的醬油，醬香醒胃，咸鮮誘人，古時更有“黃金萬兩，不如醬缸一壇”的美譽(yù)。
第五款：薛泰豐原漿特釀醬油這款薛泰豐原漿特釀醬油，同樣屬于一款傳統(tǒng)的釀造醬油，我們翻開它的配料表，發(fā)現(xiàn)它的配料中，也同樣比較干凈，只有飲用水、非轉(zhuǎn)基因脫脂大豆、小麥以及食用鹽和白砂糖，在這上面，我們?nèi)匀徽也坏椒栏瘎┻€有提鮮劑。
薛泰豐原漿特釀醬油作為一款傳統(tǒng)釀造醬油，因為發(fā)酵的時間比較長，所以制作出來的醬油，黑亮滋潤，它完全是靠時間發(fā)酵而得來的，而不是直接加入焦糖色，我們在使用的時候，尤其是做紅燒菜，上色會的濃郁。
【食刻說】
這些醬油，價格確實要比我們常見的醬油要貴一些，不過我們從它們的配料表中，就可以看出來，確確實實是真材實料，我們基本上看不到色素、增鮮劑以及防腐劑，有的只是我們常見的一些原料，相對來講，吃著也會比較放心。
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