前沿拓展：英國液體防曬霜品牌
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創(chuàng)作立場聲明：關(guān)于世界七大蒸餾酒的基礎(chǔ)知識，讓我們更懂酒。
什么是蒸餾酒呢？說白了就是各種乙醇濃度高于原發(fā)酵產(chǎn)物的酒精飲料，大多是度數(shù)較高的烈性酒。
制作過程基本都是先經(jīng)過釀造，再進(jìn)行蒸餾、后冷卻得到高度數(shù)的酒精溶液飲品。根據(jù)產(chǎn)品產(chǎn)地、原料、工藝以及傳播范圍的不同，蒸餾酒在全世界范圍內(nèi)主要有七種，中國白酒就是其中之一。
七大蒸餾酒（金酒就是琴酒）
當(dāng)然還有很多酒是從七大蒸餾酒釀造工藝中延伸出去的，比如日本黃酒、日本清酒、韓國燒酒等等，這里就不在單獨(dú)說了。
龍舌蘭早出現(xiàn)是以發(fā)酵酒的形式出現(xiàn)，后來工藝改進(jìn)后，也是典型的蒸餾酒，所以有些地方還沒有改變這個(gè)認(rèn)知，龍舌蘭確定是蒸餾酒。
這里我們就從釀造原料、生產(chǎn)工藝、風(fēng)味特點(diǎn)、主要生產(chǎn)、代表品牌，五個(gè)緯度去簡單了解這些蒸餾酒品種，幫助我們選購酒水也豐富我們的酒知識。
一、中國白酒
主要原料：粱、大米、糯米、玉米、小麥等谷物
生產(chǎn)工藝：標(biāo)準(zhǔn)意義上的中國白酒就是固態(tài)糖化發(fā)酵（還有半固態(tài)法、液態(tài)法），開放式生產(chǎn)，自然微生物接種制曲，甄桶蒸餾，陶壇或酒海儲存陳釀等一系列獨(dú)特的工藝和設(shè)備釀制而成。
風(fēng)味特點(diǎn)：復(fù)雜的釀造工藝賦予了中國白酒獨(dú)特的風(fēng)味特色，其香味組分極其復(fù)雜（醬香、濃香、清香、馥郁香等等）堪稱世界蒸餾酒之冠。
主要產(chǎn)國：中國
代表品牌：茅、五、劍等等，太多了。。。
二、威士忌
主要原料：谷物、糧食谷物（小麥、玉米、稞麥）
生產(chǎn)工藝：由發(fā)酵、蒸餾、熟化、勾兌等程序制成，將發(fā)芽的麥送窯爐中，用泥炭烘烤麥汁，冷卻后蒸餾，橡木桶陳年。
風(fēng)味特點(diǎn)：具有傳統(tǒng)的麥芽與泥炭烘烤的香味
主要產(chǎn)國：蘇格蘭、愛爾蘭、美國、加拿大、日本
代表品牌：芝華士、格蘭菲迪、格蘭威特、大摩、麥卡倫、山崎等
三、白蘭地
主要原料：水果，以葡萄為主。
生產(chǎn)工藝：經(jīng)榨汁、發(fā)酵、蒸餾，然后橡木桶陳年。
風(fēng)味特點(diǎn)：有果香、橡木桶的香味
主要產(chǎn)國：法國（干邑、雅文邑）西班牙、意大利、德國等
代表品牌：軒尼詩、馬爹利、人頭馬、拿破侖、朗巴德等
四、伏特加
主要原料：馬鈴薯、玉米、小麥、稞麥、大麥等
生產(chǎn)工藝：發(fā)酵、蒸餾、過濾、（用樺木炭層）濾清和吸附處理凈化的酒質(zhì)。
風(fēng)味特點(diǎn)：口感純凈，樺木的香味
主要產(chǎn)國：俄羅斯、波蘭、美國、法國、英國、瑞典、荷蘭
代表品牌：、蘇聯(lián)紅牌、俄羅斯標(biāo)準(zhǔn)、斯米諾、雪樹等等。
五、朗姆酒
主要原料：甘蔗、蜂蜜
生產(chǎn)工藝：用甘蔗壓出來的糖汁或者蜜汁，經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾而成。
風(fēng)味特點(diǎn)：口味單一、口感圓潤、刺激大，但是適合調(diào)酒。
主要產(chǎn)國：古巴、海地、夏威夷、牙買加
代表品牌：百加得、薩凱帕、拉莫尼、阿普爾頓等
六、金酒(琴酒、杜松子酒)
杜松子
主要原料：糧食谷物（玉米、稞麥、大麥、）等，加香料（杜松子、香草）
生產(chǎn)工藝：原料經(jīng)粉碎、糖化、發(fā)酵、蒸餾、調(diào)配而成的方法，是傳統(tǒng)法。選擇優(yōu)質(zhì)酒精處理后，加入經(jīng)處理的水稀釋到要求的度數(shù)，再加入金酒香料配制而成的方法，叫合成法。
風(fēng)味特點(diǎn)：靜爽自然，有杜松子的香味，是調(diào)配雞尾酒的佳拍檔
主要產(chǎn)國：荷蘭、英國、美國
代表品牌：哥頓、孟買藍(lán)寶石、添加利、必富達(dá)等
七、龍舌蘭(特基拉)
龍舌蘭的鱗莖
主要原料：龍舌蘭的鱗莖(藍(lán)色龍色蘭鱗莖占比要過半)
生產(chǎn)工藝：鱗莖放入爐中蒸煮，得到濃縮甜汁，并且把淀粉轉(zhuǎn)換成糖類。煮過的鱗莖擠壓成汁發(fā)酵，果汁發(fā)酵達(dá)酒精度八十度即開始蒸餾酒，龍舌蘭酒在銅制單式蒸餾中蒸餾兩次次而成。
風(fēng)味特點(diǎn)：龍舌蘭的芳香、口味兇烈，又是雞尾酒的絕配。
主要產(chǎn)國：墨西哥、南非
代表品牌：唐胡里奧、奧美加、培恩、庫拉多等
以上就是筆者總結(jié)的一些關(guān)于七大蒸餾酒的基礎(chǔ)知識，當(dāng)然僅僅是一些皮毛入門知識，因?yàn)槊恳环N酒都可以拿出來長篇大論一篇。歡迎大家收藏、點(diǎn)贊、評論區(qū)交流，如有不當(dāng)之處還請指正。拓展知識：英國液體防曬霜品牌
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